在房屋买卖中，为了防止发生一房多卖的情况，买方可以采取以下措施来保护自己的权益：

1.查询房屋产权：在决定购买前，应先向房产管理部门查询房屋的产权状况，确认房屋是否存在权属争议或抵押等情况。

2.核实卖方资质：确认卖方是否为房屋的合法所有者，并检查其提供的身份证明及房屋权属证明等文件的真实性和有效性。

3.签订正式合同：与卖方签订正规、合法的房屋买卖合同，并确保合同条款明确、完整，合同中应有明确的交易价格、付款方式、交房时间以及违约责任等内容。

4.立即办理产权登记：在签署购房合同并完成支付相关费用后，应尽快向房产交易中心办理产权变更登记，以依法取得房屋所有权。

5.了解房屋交易记录：了解房屋的过往交易记录，确认是否有其他交易行为。

6.预留充足的手续办理时间：在合同中预留充足的时间来完成所有必要的审查和手续办理，避免因时间紧迫而忽略了重要的审查步骤。

7.注意付款方式：尽量采用银行转账等正规的支付方式，并保留支付证据，作为日后可能维权的凭证。

8.律师咨询：在签署合同前，咨询专业律师，了解法律风险，并依法规范交易行为。

9.监控建设进度：如果购买的是在建房屋，定期监控建设进度和房屋销售情况，以防开发商超预售额销售或卖空气楼。

通过以上措施，购房者可以降低购买过程中遇到一房多卖的风险。一旦发现一房多卖情况，购房者应及时采取法律行动，以维护自己的权益。