故意伤害罪、过失致人死亡罪和故意杀人罪是刑法中规定的三种不同的犯罪行为，它们在主观故意、行为结果、法律后果等方面都存在明显的不同：

1.故意伤害罪（《中华人民共和国刑法》第二百三十四条）：
*故意伤害罪是指故意非法侵害他人身体健康的行为。
*被告人有明确的故意伤害他人的故意。
*故意伤害行为可能导致被害人受伤，但不一定导致死亡。
*根据伤害的轻重，被告人可能被判处不同程度的刑罚，从拘役到有期徒刑均有可能。

2.过失致人死亡罪（《中华人民共和国刑法》第二百三十三条）：
*过失致人死亡罪是指因疏忽大意或其他过失行为导致他人死亡的犯罪。
*被告人没有故意杀人的主观故意，而是因为过失造成了严重的结果。
*结果是他人的死亡，但没有事前的故意。
*法律后果以从轻处罚为主，判处的刑罚相对较轻，通常为三年以下有期徒刑或者拘役。

3.故意杀人罪（《中华人民共和国刑法》第二百三十二条）：
*故意杀人罪是指故意非法剥夺他人生命的行为。
*被告人有明确的杀害他人的故意。
*行为结果是被害人的死亡。
*法律后果是刑法中最为严重的刑罚之一，可能是十年以上有期徒刑、无期徒刑，甚至是死刑。

故意伤害、过失致人死亡和故意杀人之间的主要区别在于行为人的主观故意和行为造成的后果。故意伤害关注的是对他人身体健康的损害，无论是否导致死亡；过失致人死亡侧重于没有故意，但过失导致了他人死亡；而故意杀人则是有预谋或非预谋的故意杀害行为，造成了他人死亡。每种犯罪在司法实践中的量刑标准和法律操作都有所区别，因此在实际案件中，法官将根据事实和证据来判断犯罪的性质和相应的处罚。